Herbata dla Vaty, zwłaszcza dla Vaty.

Zwłaszcza teraz na jesień, gdy Vata naturalnie podnosi się również w naturze.

Działa wyciszająco, balansująco na Twój układ nerwowy. Rozgrzewa.

Wpiera Twoją Vatę i prowadzi do równowagi.

To bardzo dobra alternatywa kawy, która działa zupełnie odwrotnie niż ta herbata. Kawa podrażnia nasz układ nerwowy: podnosi lęk i niepokój, rozdrażnienie, zmniejsza koncentrację.

Co potrzebujesz?

¾ łyżeczki świeżego, utartego imbiru (ja obieram i kroję w kosteczkę)
¼ łyżeczki mielonego kardamonu
¼ łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki ajwanu (znajdziesz go także pod nazwą ajwain, adżwan, kminek koptyjski) – jest niedrogi i dostępny w sklepach orientalnych. Warto się w niego zaopatrzyć
1 szklanka wody

Jak zrobić?

1. Zagotuj wodę i dodaj wszystkie składniki.
2. Wyłącz palnik i zaparzaj kilka minut.
3. Ostudzony napój możesz posłodzić miodem.

Wskazówki:

1. Herbata działa, gdy połączysz WSZYSTKIE składniki. To unikalna kombinacja przypraw wpływająca dobroczynnie na Vatę 🎀🎀🎀 Nie pomijaj np. ajwanu, bo go nie masz. Warto zainwestować kilka złotych.
2. Ajurweda nie zaleca dodawania miodu do gorących napojów, bo to powoduje wytwarzanie Ama czyli toksyn. Więcej sobie zaszkodzisz niż pomożesz. Miód dodajemy do ostudzonego napoju (ok 60 stopni Celsjusza).
3. Herbatę możesz popijać o dowolnej porze dnia, wtedy kiedy czujesz, że potrzebujesz się wyciszyć.

*** Źródło: przepis pochodzi z książki ajurwedyjskiego lekarza dr Vasanta Lada „Gotuj z ajurwedą”.

Na zdrowie 🍀🍀🍀

Artykuł Herbata dla Vaty – na niepokój, chłód i dobry sen pochodzi ze strony Monika Kogut | Mama i Ajurweda.

Warzywa psiankowate czyli: ziemniaki, papryka, bakłażany, pomidory oraz owoce goji.

Czyli moje ulubione. Twoje też?

Jeśli tak, to przeczytaj o nich i dowiedz się, co mówi o nich ajurweda. I kto powinien zdecydowanie z nich zrezygnować.

Przygotowałam listę właściwości tych warzyw z perspektywy ajurwedy – czyli mało rozpowszechnionych informacji i zapewne tego o nicj nie wiesz.

Co to są warzywa psiankowate?

Choć przepyszne to wszystkie warzywa z tej grupy zawierają  solaninę czyli mocny alkaloid wywołujący w ciele reakcje autoimmunologiczne.

Stąd jeśli masz mocne trawienie, układ pokarmowy nie sprawia Ci kłopotów to, możesz jeść te warzywa.

Ale jeśli Twoje trawienie jest słabe (masz wzdęcia, gazy, zaparcia, biegunki) to powinnaś zminimalizować ich spożycie.

A kto powinien ich kategorycznie unikać?

Osoby z dolegliwościami Vata czy osoby z chorobami autoimmunologicznymi, z alergiami, z problemami z tarczycą, z Hashimoto.

Dlatego, że solanina bardzo mocno wpływa na reakcje obronne Twojego ciała. Twój układ odpornościowy osłabiony chorobami tarczycy czy alergiami (czy to skórnymi, czy pokarmowymi) jest jeszcze bardziej osłabiany przez solaninę.

Zrezygnować z pomidorów? Nie ma mowy!

Wiem, że pomidor to nasze narodowe ulubione warzywo (przez cały rok). I możesz czuć wewnętrzny opór przed rezygnacją z niego i całej reszty. Z jakiś powodów są to jedne z najsmaczniejszych warzyw 🙂

Ale trzymaj się kilku zasad:

1. jedz każde warzywo (nie tylko pomidory) SEZONOWO czyli wtedy kiedy rośnie i dojrzewa w naszym klimacie: czyli mniej więcej lipiec-wrzesień.

2. Gdy masz słabe trawienie i jednocześnie masz słabość do psiankowatych – to lepiej, żebyś zjadła je między godziną 10 a 14, kiedy Twój ogień trawienny jest najsilniejszy. Wtedy też Twoje ciało najlepiej sobie radzi z tymi niekorzystnymi produktami i niekorzystnymi połączeniami w posiłkach.

3. Jednak jeśli doświadczasz choroby autoimmunologicznej  i naprawdę podchodzisz serio do tego, by wyzdrowieć lub chociaż złagodzić chorobę to nie dolewaj oliwy do ognia.

A takim „dolewaniem” jest jedzenie warzyw psiankowatych.

Ajurweda mówi, że każde jedzenie jest lekarstwem, albo trucizną. Wszystko zależy od tego, KTO je.

Bo dla mnie – zdrowej osoby- pomidory i inne psiankowate są ok w ograniczonych ilościach ale osobie z alergiami czy Hashimoto one po prostu będą szkodzić, pogłębiać chorobę.

Z jedzeniem jest jak z lekarstwami z apteki. Na daną dolegliwość bierzesz konkretny lek. Z jedzeniem jest dokładnie tak samo. Produkty żywnościowe też mają konkretny skład i właściwości, które wchodzą w reakcję z Twoim ciałem.

Dlatego tak ważnym jest, by znać swoją doszę i dopasować produkty optymalnie do Twoich potrzeb i Twoich dolegliwości. Bo jedzeniem można się leczyć!

Ajurwedyjskie właściwości, o których nie wiesz:

Ziemniak:

• ma działanie zasadotwórcze. Najlepiej spożywać go przyrządzonego na parze, a nie gotowanego, ponieważ wtedy zachowuje swoje alkalizujące właściwości.
  antyoksydant
• bogate źródło potasu, witaminy C.
• działa antyzapalnie i pomaga usunąć toksyny z ciała
• jeśli masz zaparcia lub problemy reumatyczne – unikaj ziemniaków.
• przy stanach zapalnych, nadkwasocie, wrzodach unikaj ziemniaków smażonych ze względu na to, że są tłuste.
• dla osób z nadwagą lub dbających o linię najlepiej przyswajalna wersja to ziemniaki gotowane, na parze,  w postaci purée lub pieczone bez tłuszczu z  przyprawami (polecam z rozmarynem).

Pomidor:

• zawiera likopen, który pomaga w ochronie antynowotworowej i oczyszcza układ oddechowy
• najlepiej jest pić skoncentrowany sok pomidorowy w postaci przekąski. Spożywaj od razu po otwarciu, ponieważ bardzo szybko się utlenia i traci właściwości odżywcze.
• obniża absorpcję innych witamin i minerałów niż te, które są w nim zawarte, dlatego nie powinien być spożywany z innymi warzywami.
• to afrodyzjak czyli wzmacnia funkcjonowanie narządów rozrodczych
• lżejsze do strawienia są czerwone pomidory
• jeśli cierpisz na nadkwasotę, to pomidory będą to wzmagać.

Papryka:

• najmniej kwasowe papryki to pomarańczowa i żółta
• zielona jest lekko kwasowa a czerwona najbardziej
• bogata w krzem więc korzystnie wpływa na skórę, włosy, paznokcie i zęby
• najlepsza do spożycia surowa lub przygotowywana na parze
• dobrym sposobem na sprawdzenie, czy papryka Ci służy, jest zwrócenie uwagi na to, czy sprawia, że Ci się odbija

Bakłażan:

• zawiera kwas szczawiowy więc unikaj go, gdy masz artretyzm lub problemy z nerkami, woreczkiem żółciowym
• jedz w ograniczonych ilościach, ponieważ podwyższa poziom kwasowości w ciele
• ajurweda podpowiada, że zewnętrzna skórka bakłażana powinno się usuwać przed gotowaniem, aby zmniejszyć jego oleistość
• bakłażany jedz okazjonalnie. Raczej niech będzie to produkt “od święta”, taki comfort food.

Ta mała ściągawka pozwoli Ci mądrzej i z korzyścią dla Twojego trawienia i zdrowia, cieszyć się tymi pysznymi warzywami.

Na zdrowie! 🍀

PS.

A jeśli chcesz więcej konkretów to zapraszam Cię na 2godzinny masterclass online: 3.08.2023 w godzinach 18.00-20.00

AJURWEDA NA LATO

AJURWEDYJSKIE ZALECENIA

DLA CIAŁA I BALANSOWANIA UMYSŁU

na drugą część lata.

Pokażę Ci i wytłumaczę PROSTO I PRAKTYCZNIE

✅ jak zadbać o Siebie latem.

✅ co jeść, co pić, jak zadbać o trawienie

✅ jak sobie radzić i pomóc swojemu ciału, gdy na stół wjeżdżają ukochane latem: drinki z palemką, kieliszek wina, grillowane mięso, lody

Masz sobie odmówić?

Nie.
Za to kocham ajurwedę.

Bo NIE mówi: rzuć to!

Mówi: „ok, zjadłaś. To teraz zrób to i to, żeby zmniejszyć negatywne efekty”.

⚠️ Latem przez te wszystkie mrożone kawy, lody i ciasta pracujesz na zapchane zatoki, katar i ciągłe przeziębienia zimą. Znasz to? To podniesiona Kapha.

⚠️ Latem przez kawę, drinki, mięso i wszelkie smażone rzeczy oraz wszechogarniające gorąco możesz szybciej się irytować, wybuchać gniewem. Jesteś bardziej krytyczna, może kontrolująca. Znasz to?

⚠️ Latem przez te wszystkie zimne sałatki, mizerie, koktajle owocowe, surowe warzywa i owoce jesienią możesz poczuć , zimne stopy, ręce, wzdęcia, zaparcia, obolały/nagazowany brzuch. Możesz mieć problem ze snem, odczuwać nieuzasadniony lęk i niepokój. Znasz to?

I jak tu żyć?

żeby nie zwariować? 😉

Więcej:

✅ żeby cieszyć się latem, pysznym jedzeniem i dobrym samopoczuciem.

✅ Ajurweda ma tyle PROSTYCH i MĄDRYCH ZALECEŃ,

✅ i nimi podzielę się na na naszym masterclassie.

Jeśli czujesz, że to o Tobie, zapraszam.

Widzimy się na Zoom.

Będzie nagranie dla nieobecnych na żywo.

3 sierpień czwartek

18.00-20.00

Do niedzieli do północy możesz dołączyć o 90 zł taniej.

Koszt 67 zł

Później cena będzie wzrastać.

Dołączam w promocji.

Artykuł Pomidor, papryka, bakłażan, ziemniak -ajurwedyjskie właściwości pochodzi ze strony Monika Kogut | Mama i Ajurweda.

W upalne dni intuicyjnie nie sięgasz np. po ostre przyprawy typu chilli czy imbir, bo wiesz, że będzie Ci po nich gorąco. To oczywiste. Ale takich produktów, które nas rozgrzewają lub ochładzają jest znacznie więcej. Przygotowałam dla Ciebie listę produktów, które warto w trakcie upałów wprowadzić do diety a których unikać.

Jak powstała lista?

Ajurweda, można powiedzieć kolokwialnie, rozłożyła na łopatki każdy produkt żywnościowy pod względem ich właściwości.

Każdy produkt żywnościowy (wszelkie zboża, fasolki, owoce, warzywa, nabiał, zioła, przyprawy) zostały opisane przez ajurwedę nie tylko pod kątem:

• składników odżywczych
• właściwości leczniczych, prozdrowotnych (stąd ajurweda uważa, że jedzenie może albo być lekarstwem, albo trucizną – w zależności od tego kto je dany produkt)

ale także ze względu na:

• Smak (rasa). Ajurweda wyróżnia 6 smaków, które mają konkretny wpływ na ciało. Idealnym przykładem jest smak słodki, który ma właściwości budujące. Słodycze, węglowodany (chleb, ryż, kasza, makaron) są słodkie i wszystkie w nadmiarze budują – tak, naszą tkankę tłuszczową. Dlatego np. wody płodowe czy mleko matki karmiącej jest słodkie – po to by, budować nowe ciało. Co ciekawe smak słodki ma właściwości wychładzające, tak jak smak ostry rozgrzewa. Stąd w upały będziesz częściej sięgać po naturalnie słodkie produkty niż te pikantne.
• Na efekt jaki wywołuje zanim zostanie strawione (virya) oraz
• Jaki daje efekt potrawienny (vipaka). A mówiąc w uproszczeniu, czy dane jedzenie jest wychładzające czy rozgrzewające.

Najprostszy, widoczny dla nas przykład to właśnie wspomniane ostre jedzenie, np. chilli, które odczuwasz zaraz po zjedzeniu a nawet w trakcie, że jest rozgrzewające (virya). A niektórzy też czują to na następny dzień (np. w trakcie wypróżniania czują gorąco tam na dole… to jest vipaka).

I właśnie ta wiedza przynosi ratunek w takie upalne dni. Wystrzegamy się produktów rozgrzewających, by dodatkowo nie ”dodawać” sobie ciepła od środka. A sięgamy więcej po te naturalnie wychładzające, które przynoszą naturalny chłód ciała.

Jakie jedzenie naturalnie wychładza:

• Owies i produkty owsiane
• Kasza jęczmienna
• Surowe jabłka
• Rodzynki
• Mango: dla skóry i urody
• Arbuz
• Melon
• Banan
• Limonka
• Figi i daktyle
• Seler naciowy
• Kalafior
• Jarmuż
• Rzodkiewki- niby ostre (w żołądku wywołują gorący efekt ale ochładzają krew więc o to nam chodzi)
• Pietruszka zielona,
• Groszek zielony
• Ogórek
• Dynia, cukinia, karczochy, bataty – zimne

NAPOJE:
• mleko ryżowe, mleko sojowe, migdałowe – zimne
• woda kokosowa
• mleko krowie
• woda
Do wody możesz dodać ogórka czy wyżej wymienione owoce.

Pamiętaj – unikaj napojów z lodówki czy z lodem.
Chodzi o napoje w temperaturze pokojowej.

Dlaczego?

bo bardzo zimne produkty (prosto z lodówki) i te o właściwościach wychładzajacych – osłabiają twoje trawienie. A mocne trawienie, to podstawa zdrowia.

A czego unikać w upały?

Produktów, które nadmiernie rozgrzewają:
• jedzenie ostre

• jedzenie tłuste i smażone na głębokim oleju – karkówka na grillu i kiełbaska to bardzo rozgrzewający pomysł
• jedzenie bardzo kwaśne (smak kwaśny tak samo jak ostry rozgrzewa)

oraz

• żyto i produkty z mąki żytniej
•  brązowy ryż- ciepły
•  ananas
•  cytryna! (limonka ochładza, cytryna rozgrzewa)
• wiśnie
•  morele-gorące marchew i warzywa korzeniowe: burak czerwony, rzepa
•  jogurt
• brokuły, warzywa korzeniowe: w tym marchewka, rzepa i czerwone buraki.

Z taką prostą listą wiesz jak skomponować swoje posiłki, żeby pomóc sobie przetrwać te upały.

Na zdrowie 🍀

Artykuł Dieta na upały według ajurwedy pochodzi ze strony Monika Kogut | Mama i Ajurweda.

Zaczęły się wakacje. Sezon sandałów, klapek i japonek. Częściej jesteśmy na świeżym powietrzu: na łące, w lesie, na trawie, na plaży, piasku i kamieniach. W tym poście pokażę Ci, dlaczego warto latem częściej ściągać buty i spacerować z gołą stopą. 

1.Masujesz swoje organy wewnętrzne

Ponieważ obraz mówi więcej niż milion słów, spójrz na zdjęcie.

Widzisz tu “mapę” organów wewnętrznych. Na pewno słyszałaś o refleksologii lub refleksoterapii – leczniczym masażu stóp. Poprzez nacisk na konkretne punkty na stopach masujesz np swoje nerki, serce, płuca, itd. Chodząc gołą stopą, serwujesz sobie bezpłatny masaż.

!! Zwróć uwagę czy chodzenie gołą stopą po twardych, nierównych nawierzchniach sprawia Ci ból. To sygnał. Im większy dyskomfort –  tym,  w ciele znajduje się więcej różnego rodzaju napięć i toksyn. 

2. Odkwaszasz ciało

Kontakt z naturą balansuje kwasowo-zasadową gospodarkę ciała.

Żyjemy w środowisku, które sprawia, że jesteśmy zakwaszone. Zanieczyszczone powietrze i  woda (chlorowana).  To, że  spędzamy wiele godzin dziennie, mając kontakt z ekranami: telefonu, komputera, telewizora. Kontakt ze sztucznymi, plastikowymi produktami: meble, panele, ubrania, itd.  Jedzenie, które zakwasza. Najbardziej zakwaszająca jest kawa, czarna herbata, alkohol, cukier. Ale tak naprawdę jedynymi zasadotwórczymi produktami są warzywa. Cała reszta jest zakwaszająca…

Natura jest zasadowa. Przebywanie w naturze wprowadza w nasze ciało więcej równowagi zasadowej. A żeby ten efekt wzmocnić, możesz spacerować gołą stopą. 

3. Uziemiasz się

Czyli balansujesz doszę Vata.

Dosza Vata to dosza związana z powietrzem. Jest lekka i szybko się podnosi, np. poprzez robienie wielu rzeczy naraz, jedzenie zimne i suche , stresujące sytuacje, nieregularne jedzenie. Vata często „odrywa się” od ziemi. Ma często słomiany zapał, zaczyna kilka rzeczy naraz i nie kończy żadnej. Jej energia i samopoczucie zależy często od sytuacji, które je spotykają na co dzień. Często czuje lęk i niepokój- nieuzasadniony.

Dlatego dla tej lekkiej Vaty, która trochę buja w obłokach tak ważne jest uZIEMIAnie czyli dosłownie kontakt z ziemią – bosą stopą. To pozwoli jej się wyciszyć. 

4. Ochładzasz się

Czyli balansujesz doszę Pittę.

Pitta to ta związana z żywiołem ognia. Często się irytuje, denerwuje. W szczególności, gdy jest głodna…bo głodna Pitta, to zła Pitta 😉 Gdy jesteś w nierównowadze, jesteś krytyczna wobec siebie i wobec innych. Nazbyt ambitna i perfekcyjna. Tu znów kontakt z naturą wspiera tą gorącą Pittę. Pitto ochłoń- mówimy. Kolor niebieski np. wody czy nieba i kolor zielony: trawy, drzew to kolory mające właściwości ochładzające . I tego taka gorąca Pitta, w szczególności latem- najbardziej potrzebuje.

5. Dodajesz sobie energii

Czyli balansujesz doszę Kapha.

Kapha związana z wodą i ziemią – jest mocno uziemiona. W praktyce, Kapha nie lubi się ruszać. Jej ulubioną aktywnością jest leżenia na kanapie i zajadanie tego, co tam jej wpadnie pod rękę, bo Kapha kooocha jeść 🙂 Kiedy do tego dodamy zwolniony metabolizm Kaphy- to nadwaga gwarantowana. Dlatego Kapha tak bardzo potrzebuje wyjść ze swojej stagnacji i ruszyć się. Spacer dotlenia i energetyzuje. Ruch wywołuje produkcję endorfin. I to wszystko Kaphie jest bardzo zalecane.

Bez względu na to, jaką jesteś doszą, spacer gołą stopą jest dla każdego zatem korzystaj póki lato i czas temu sprzyja.

Artykuł 5 zalet spacerowania boso pochodzi ze strony Monika Kogut | Mama i Ajurweda.

Szparagi pokazują, że wiosna przyszła na dobre. Śmiało postawię tezę, że to najważniejsze i najzdrowsze warzywo wiosny i koniecznie! trzeba po nie sięgać, jeśli:

• chcesz zrzucić parę nadmiarowych kilogramów, które nazbierałaś zima
• gdy czujesz, że jesteś opuchnięta
• gdy chcesz się oczyścić
• gdy chcesz jeść zdrowo.

Tu znajdziesz wszystko, żeby przekonać się, że warto jeść szparagi: które wybrać, jakie mają właściwości lecznicze i jak je przyrządzać.

Sezon na nie jest bardzo krótki (od połowy kwietnia do początku lipca) i radzę najeść się nimi do syta, bo kolejna taka okazja będzie za rok. Bo każde warzywo powinniśmy jeść GDY JEST NA NIE SEZON – wtedy ma najwięcej wartości odżywczych.

CO TO SĄ SZPARAGI? KTÓRE WYBRAĆ?

Szparag to bylina czyli roślina wieloletnia. Z punktu widzenia właściwości zdrowotnych warzywa wieloletnie są bardziej żywotne, witalne, mają więcej składników odżywczych, czerpią z ziemi i ze słońca wszystko to, co najlepsze. A Ty, zjadając je, korzystasz z tej witalności.

To, co znasz w sklepie to młode pędy czyli wypustki szparagów. Najczęściej w sklepie spotkasz zielone, czasem białe. To ten sam gatunek. Kolor wynika ze sposobu uprawy. Zielone szparagi rosły nad powierzchnią ziemi- były poddane światłu słonecznemu. A białe są przysypywane ziemią, stąd nie wytworzyły chlorofilu odpowiedzialnego za zielony kolor. Chlorofil nazywany jest zieloną krwią, bo pod względem budowy chemicznej jest podobny do hemu – składnika hemoglobiny.

Czasem możesz też spotkać fioletowe szparagi i one też są bardziej odżywcze niż białe.

W związku z tym zdrowsze i bogatsze w składniki odżywcze są zielone szparagi. Białe potraktuj jako smakową ciekawostkę, która nie ma tak mocnych właściwości leczniczych. Zatem dalszą część będzie o zielonych szparagach.

DLACZEGO WARTOŚĆ JEŚĆ ZIELONE SZPARAGI

Botaniczna nazwa to SZPARAG LEKARSKI (Asparagus officinalis). Sama nazwa już coś sugeruje 😉 W medycynie wschodniej szparagi są uważane za warzywo LECZNICZE. Na co więc pomaga:

KREW

1.Na anemię – ze względu na dużą zawartość chlorofilu (zieloną krew) pomagają w budowaniu nowych krwinek. Podwyższają poziom hemoglobiny. To warzywo dla każdej Kobiety, bo co miesiąc tracimy krew w trakcie miesiączki i musimy dbać o jej regularną produkcję.

2. Na detoks i zdrowie – szparagi oczyszczają krew. A oczyszczona krew to mniej toksyn w ciele, większa odporność, więcej energii, lepsze samopoczucie i w dużym skrócie lepsze zdrowie. Bo w utrzymaniu zdrowia chodzi o to, by w naszym ciele było jak najmniej toksyn!

3. Dla nadciśnieniowców – bo obniżają wysokie ciśnienie. Ps. Gdy masz nadciśnienie, Twoje nerki potrzebują również wsparcia, bo są osłabione.

NERKI

4. Szparagi mają właściwości diuretyczne – to znaczy, że po ich zjedzeniu chce Ci się więcej sikać. Stymulują nerki do oczyszczania się. Bo jedną z trzech, głównych dróg, w jaki sposób nasze ciało oczyszcza się to mocz (pozostałe to pot i wypróżnienia). Stąd też – uwaga – jeśli masz chore nerki, zapalenie nerek to szparagi nie są dla Ciebie. 

5. Worki pod oczami, zatrzymanie wody – szparagi ze względu na właściwości wysuszające – są idealne dla osób typu Kapha (to te otulone tłuszczykiem, z wolniejszym metabolizmem, często z nadwagą), Kapha ma często problemy z zatrzymaniem wody, opuchlizną i workami pod oczami. Szparagi wysuszają, powodują,że częściej sikasz więc nadmiar wody w organizmie znika.

OCZYSZCZANIE/ODCHUDZANIE

6.W związku z tym, że są detoksykujące, oczyszczające to również działają pozytywnie na zrzucenie kilogramów. Generalnie oczyszczanie nie jest odchudzaniem. Skutkiem ubocznym oczyszczania jest odchudzanie. Bo nadmierne kilogramy to w rzeczywistości toksyny, których ciało nie potrafiło na bieżąco usunąć więc zamknęło je w komórkach tłuszczowych.

7. Poza tym 1 szparag ma 17 kalorii a ze względu na dużą ilość błonnika jest sycący. Błonnik działa jak naturalna miotła czyszcząca jelita więc wypróżnianie też staje się bardziej regularne.

WARZYWO DLA KOBIET

8. Posiadają spore ilości krzemu (jak skrzyp czy pokrzywa), który uważany jest za “składnik piękna”. Wzmacnia skórę, włosy i paznokcie.

9. Ze względu na spore ilości kwasu foliowego jest wskazany dla kobiet przygotowujących się do ciąży i w ciąży.  Kwas foliowy jest konieczny do prawidłowego rozwoju cewy nerwowej i układu nerwowego dziecka.  Pamiętaj, że dostarczanie składników odżywczych w naturalnych produktach jest lepiej przyswajalne przez ciało.

10. Zawierają sporo wapnia, potasu, magnezu i selenu oraz jedno z ważniejszych źródeł witaminy K kontrolującej funkcjonowanie naczyń krwionośnych, krzepliwość krwi i mineralizację kości.

DZIAŁANIE ANTYNOWOTWOROWE

11. Szparagi gotowane obniżają wysokie stężenie cholesterolu i kwasów żółciowych odpowiedzialnych za choroby serca i niektóre nowotwory.

REGULUJĄ POZIOM CUKRU WE KRWI

12. Obniżają poziom cukru we krwi. Badania laboratoryjne pokazują, że związki czynne w szparagach mogą zapobiegać w rozwoju cukrzycy typu 2 i wspomagać jej leczenie. Główka i miękka łodyga zawierają więcej białka więc nie powodują nagłego skoku poziomu cukru we krwi.

SZPARAGI A DOSZE

Jeśli jesteś Vatą (jesteś bardzo szczupła, jest Ci często zimno, jesteś wysuszona – masz suchą skórę, problemy z wypróżnianiem, zaparcia) to powinnaś je jeść w ograniczonych ilościach. A jeśli już spożywasz to zawsze w towarzystwie jakiegoś tłuszczu: oliwy, masła klarowanego,  masła.

Dla Pitty szparagi są korzystne. Możesz je spożywać w rozsądnych  ilościach. Kilka razy w  tygodniu.

A jeśli widzisz w sobie Kaphę (nadmierne kilogramy, problemy z zatokami, opuchliznę, zatrzymanie wody w ciele) to jedz tyle ile masz ochotę. Korzystaj jak najwięcej, bo dla Ciebie są najkorzystniejsze.

Jeśli chcesz dowiedzieć się jaką, jesteś doszą, dobrać dietę dopasowaną co Ciebie, to zapraszam na konsultację. W zależności od tego na co jesteś gotowa możesz wybrać pakiet 2 lub 4 spotkań. Tu znajdziesz szczegóły, jak to wygląda u mnie.

DLA KOGO SZPARAGI NIE SĄ

Dla osób z:

• chorymi nerkami, z zapaleniem nerek
• w nadmiarze – dla kobiet w ciąży (szparagi mogą być dodatkiem do diety)
• dla osób z bardzo podniesioną Vatą, bardzo szczupłych, wychudzonych, wysuszonych

NIEPRZYJEMNY ZAPACH MOCZU

Jeśli masz w sobie dosze Kaphe, to masz też czuły węch. I wyczujesz, że zapach twojego moczu jest dość specyficzny po zjedzeniu szparagów. Wynika to ze sposobu, w jaki ludzki organizm je przetwarza. Szparagi zawierają znaczne ilości asparaginy i S-metylmetioniny – aminokwasów, które w ludzkim moczu przekształcają się w kilka związków zawierających siarkę. Zatem to, co czujesz w moczu to związki siarki.

JAK PRZYRZĄDZIĆ

Zawsze zaczynamy od tego, by odciąć stwardniałe  końcówki łodyg (ok. 2-3 cm). Można również wyciąć szparag, a ułamie się w odpowiednim miejscu – w miejscu gdzie kończy się stwardniała część. Zielonych szparagów nie trzeba obierać, a w przypadku białych jest to konieczne.

I tak przygotowane szparagi:

• możesz ugotować w osolonej wodzie. Pęczek szparagów pozbawionych twardych łodyg ułóż poziomo w garnku, zalej gorąca wodą, posól i gotuj aż staną się miękkie ale jędrne. Około 8-10 minut. Rozgotowane szparagi ani nie smakują, ani nie wyglądają apetycznie.
• ugotowane możesz dodawać do kanapek, sałatek, omletów, jako osobny dodatek warzywny do obiadu. W sumie to ogranicza Cię tylko wyobraźnia i twoje preferencje smakowe.
• Wodę po ugotowanych szparagach nie wylewam! Ale razem ze stwardniałymi końcówkami gotuję i robię wywar do zupy w myśl kuchni zero waste
• Możesz zrobić więc zupę na wywarze szparagowym + wkroić szparagi. Tu przepis na najbardziej odżywczą zupę na świecie!
• Możesz je udusić z masłem klarowanym, czosnkiem i ziołami np. tymiankiem, rozmarynem
• Możesz je grilować lub upiec.

Ja najczęściej gotuje je w osolonej wodzie i dodaje do sałatek, kanapek i jako przegryzkę gdy zgłodnieję. W sezonie zawsze mam pod ręką talerz ugotowanych szparagów i zamiast szybkiej kanapki w pośpiechu, przegryzam szparagi. Efekt w okresie szparagowym: spadek wagi o 2-3 kg czyli zrzucam nadmiar tłuszczyku zbudowany w zimie.

Przekonałam Cię? Daj znać czy też należysz do szparagowych fanów 🙂 Na zdrowie 🍀

Artykuł Szparagi – 12 właściwości leczniczych pochodzi ze strony Monika Kogut | Mama i Ajurweda.

Ten wpis będzie osobisty. To studium przypadku. Mojego przypadku, który zdarzył się mi niedawno.

A dzielę się tym, bo wiem, że zabierzesz coś dla siebie i dowiesz się czegoś nowego o Sobie.

Straciłam głos (dosłownie)

Zaraz przed majówką straciłam głos. Dosłownie. Przestałam mówić na dwa dni. Kompletnie! Pierwszy raz coś takiego się mi zdarzyło stąd od razu skierowałam się do lekarza (pogodzona z tym, że pewnie dostanę antybiotyki, których się wystrzegam).
Nie miałam żadnych innych objawów, bez temperatury, bez bólu, bez wirusów. Lekarz też za dużo nie powiedział. Dał antybiotyk ale zalecił bym wstrzymała się dwa dni przed zażyciem.
I dobrze.
BO
po dwóch dnia głos zaczął wracać!! Sam od siebie!

I teraz FINAŁ

skąd to się wzięło? Po tych dwóch dniach dotarło do mnie – co ciało mi zrobiło.
Ciało zadecydowało za mnie.
W bardzo dosadny sposób pokazało mi czego nie chcę.

A o co chodzi?
Straciłam głos 2 dni przed warsztatem, który zadeklarowałam się poprowadzić a co co którego czułam rosnący opór. TADAM!
Coś wewnętrznie mi podpowiadało, że nie chcę/ nie mogę prowadzić tego warsztatu.
Ale obiecałam. A ja dotrzymuję słowa, bo można na mnie polegać! (znasz to?)

Im bliżej warsztatu tym opór rósł. Miałam wyrzuty sumienia, że czas który obiecałam, że jest dla mojego synka i męża, przeznaczam na pracę i namnożyło się wiele wiele innych powodów…

Coraz większa niechęć, opór a z drugiej strony poczucie obowiązku wywołały takie rozdarcie i konflikt wewnętrzny, że moje ciało samo za mnie zdecydowało.
Zaniemówiłam więc siłą rzeczy warsztatu nie mogła przeprowadzić.

Gdy termin warsztatu minął, głos zaczął wracać.

Duża lekcja by słuchać swojego ciała – z większą czułością i czujnością.

A co Tobie ciało chce powiedzieć?

Często ignorujemy sygnały płynące z ciała dopóki nie ma pożaru🔥 A potem próbujemy ten pożar szybko ugasić.

Najprostszym przykładem jest gorączka. Często gorączkujemy z przemęczenia/przepracowania. Tak ciało mówi nam: “ZATRZYMAJ SIĘ W KOŃCU!!! Odpocznij. Zajmij się sobą!”.

🔥Każda z nas ma swoje pożary 🔥
Czasem jest to tlący się dym, który nas alarmuje przed zbliżającym się wybuchem a czasem pali się już na całego.

🔥Czy czujesz zmęczenie, brak energii a może rozdrażnienie?
🔥A może po prostu wzdęcia/ gazy, zaparcia?
🔥Albo strzelają Ci stawy a nogi i ręce masz zimne – ciekawe czy śpisz w skarpetkach?

🔥Pewnie też czujesz, że Twoje ciało “nie jest Twoje” i że jest Ci w nim niewygodnie…

Tak Twoje ciało ostrzega Cię przed pożarem. Bo to takie preludium do pogłębiania dalszych dolegliwości.

Wiesz i nie chodzi mi o to, by Cę straszyć.
Oj ajurweda (i ja) jesteśmy dalekie od tego!

Piszę to po to, byś z większą czułością i czujnością obserwowała swoje ciało.
Co ono już teraz Ci mówi?

Wiadomo – lepiej zapobiegać niż gasić pożary i w sumie to jest esencja ajurwedy.
ZAPOBIEGAĆ.

To co możesz zrobić?

🍀Po pierwsze zacznij być bardziej uważna na symptomy płynące z ciała. Niepozorny ból gardła może świadczyć o czymś znacznie głębszym niż infekcja.

🍀Po drugie podchodź do swego ciała ale i umysłu zwiększą czułością i łagodnością. Bez presji i parcia.

🍀Po trzecie, jeśli czujesz gotowość, by z czułością i czujnością przyjrzeć się swojemu ciału, zobaczyć gdzie tli się ogień a gdzie już mamy mały pożar.
A co najważniejsze jesteś gotowa, by się tym zająć
to zapraszam Cię do pracy ze mną.

👉Masz 2 opcje do wyboru: 2 sesje lub 4 sesje. Kliknij TUTAJ  i zobacz, jak to dla Ciebie przygotowałam.

🍀Możemy też umówić się na bezpłatną sesję wstępną – 20 minut, gdzie opowiesz mi o swoich potrzebach a ja Ci powiem jak możemy się tym zająć. Przy okazji poznasz mnie i moją energię 🙂

Umawiam się na wstępną sesję

Artykuł Co Twoje ciało chce Ci powiedzieć? pochodzi ze strony Monika Kogut | Mama i Ajurweda.

Katar, problemy z zatokami, przeziębienia, obrzęki to najczęstsze dolegliwości, z którymi możesz się spotkań w kwietniu. Możesz też czuć złość i mieć problemy skórne a z drugiej strony przebierasz nogami i masz w sobie entuzjazm do nowego działania. Czemu tak się dzieje? Ajurweda tłumaczy to prosto i daje proste wskazówki jak zadbać o siebie w kwietniu.

1. Zrozum siebie czyli jesteś częścią natury czyli WILGOĆ w przyrodzie i …ciele

W przyrodzie dominuje teraz bardzo dużo wilgoci. Deszcze pobudzają rośliny do życia. Nasiona w ziemi pęcznieją, nabierają wody, po to by zaraz wykiełkować. I z naszym ciałem jest podobnie. Więcej wilgoci w przyrodzie, która Cię otacza to też więcej wilgoci w ciele i przez to jesteś podatna na zaostrzenie Kaphy: nadmiar śluzu, flegmy, katar, zapchane zatoki. Opuchnięte stopy, dłonie i ogólne poczucie opuchnięcia.
W związku z tym wybieraj ostre, moczopędne i napotne produkty.
Ostre to: cynamon, cayenne, imbir i czarny pieprz, które poprawiają krążenie
Moczopędne są: seler naciowy, jarmuż, kapusty. One wysuszają ciało z nadmiaru wilgoci.
Naturalne środki napotne (diaforetyki) pomagają pocić się poprzez rozszerzenie naczyń włosowatych, również pomogą pozbyć się nadmiaru wilgoci: rzodkiewka, musztardowiec, rukola, szczypiorek, surowa cebula i czosnek, mięta, rozmaryn i bazylia.

2. Entuzjastyczne pobudzenie!

To dość oczywiste! W końcu po długiej zimie przychodzi długo oczekiwane ciepło. To ciepło pobudza krążenie krwi, która dochodzi do każdej kończyny. A napływająca krew do każdego twojego mięśnia sprawia, że „Cię nosi”, że chcesz wyjść na zewnątrz, poruszać się, pospacerować, uprawiać ogródek

3. Tendencje do złości?

W psychologicznym ujęciu Twoja skłonność do złości, irytacji gniewu może się zwiększyć. Skąd i dlaczego teraz? Bo Twoja wątroba jest dość gorąca i aktywna o tej porze roku a to właśnie wątroba jest połączona z tymi emocjami.
A pamiętasz przysłowie „złość urodzie szkodzi”. Szkodzi, ponieważ z wątroba i uczuciem złości połączona jest również skóra. A że wątroba jest teraz pobudzona i chce się oczyszczać to możesz zauważyć u siebie większa tendencję do wysypek i wyprysków skórnych. Jak sobie pomóc? Jedz gorzkie warzywa, które mają właściwości wychładzające krew.

4. Pyłki kwiatów, alergie i zestresowana wątroba

Zaczyna się okres, gdy wszystko zaczyna kwitnąć, w powietrzu robi się gęsto od pyłków. To obciąża i stresuje wątrobę, która pracuje intensywnie w tym okresie. Daje to typowe objawy czyli katar, swędzenie oczu (spowodowane gorącą wątroby), wysypki i ból gardła. Tu warto wesprzeć oczyszczanie wątroby za pomocą gorzkich pokarmów.

5. Więc jedz gorzkie pokarmy!

Gorzkie czyli zielone. Nowalijki, sałaty, kiełki, koper włoski, rukiew wodna, boćwina, sałata radicchio, kalarepa, sałata, cykoria.
Swoje posiłki posypuj obficie:
• natką zielonej pietruszki
• szczypiorkiem lub delikatną zieloną cebulką
• koperkiem
• bazylią
• młodą pokrzywą (to dobra okazja, by wyruszyć na spacer za miasto, nacieszyć się słońcem, powietrzem i zebrać darmowe superfood)
• a może masz w ogrodzie czosnek niedźwiedzi? Ja mam to szczęście, że u mnie rośnie łąka czosnku. W naturze czosnek jest pod ochroną i nie można go zbierać „na dziko” ale na wielu targach można już zakupić sadzonki i wysadzić go u siebie, nawet w doniczce.
• z innych „zielonych” do posypywania dobry jest proszek z liści indyjskiej MORINGI (do kupienia w sklepach internetowych, zwróć uwagę na bio. Zawiera ponad 90 składników odżywczych, w tym 40 silnych przeciwutleniaczy. Uwaga – nie może być spożywany przez kobiety w ciąży i karmiące piersią.

6. Wstawaj wcześniej!

Czas, by zacząć budzić się o 6 rano a najlepiej jeszcze wcześniej. Pora roku i wczesne słońce temu sprzyjają. Drzemki w ciągu dnia są niewskazane.

7. Oddech i ruch

Głęboki oddech działa lepiej niż kawa 😉 Wykonaj prostą praktykę: kilka pełnych głębokich wdechów i wydechów. Twoje pełne oddechy powinny obejmować zarówno opadanie przepony (oddychanie brzuchem), jak i rozszerzanie klatki piersiowej. Tylko tyle i aż tyle.
Zmiana godzin i wydłużenie dnia sprzyja ruchowi na świeżym powietrzu: czas na rower, spacery, grzebanie w ogródku lub to na co masz ochotę. Bardzo dobrym ćwiczeniem stymulującym płuca i wątrobę są wygięcia do tyłu (np. jogowa pozycja ryby- prosta i skuteczna).

8.Szczotkowanie na sucho

Zastąp rozgrzewające olejowania ciała – praktyką szczotkowania na sucho, które pobudzi twój układ limfatyczny, naturalnie pozwoli usunąć toksyny i ma właściwości antycellulitowe 😉

Po wdrożeniu tego, jedyną opcją jest uczucie lekkości i rześkości jak wiosenny wiatr 😊

Artykuł 8 ajurwedyjskich wskazówek na kwiecień pochodzi ze strony Monika Kogut | Mama i Ajurweda.

U Ciebie też wiało ostatniej nocy? Czujesz się niewyspana? Zmęczona?Nie umiałaś zasnąć lub budziłaś się w nocy? Czujesz się niespokojna? Może pojawiły się nieuzasadnione lęki?
Szczególnie jeśli masz w sobie spory pierwiastek Vaty możesz w wietrzne dni, czuć się właśnie w taki sposób. Vata to wiatr, ruch więc gdy w przyrodzie jest więcej wiatru, to wiatr w Twoim ciele i umyśle też się wzmaga.

Vata to dosza, która składa się z dwóch żywiołów: eteru i powietrza. Zatem jest to dosza najbardziej lekka, najszybciej wytrącająca się z równowagi. Tyle po ajurwedyjsku. A co to oznacza w praktyce?

Osoby z elementem Vaty czyli jakie?

To głównie osoby szczupłe, chude, z suchością w ciele i skórze (bo nie lubią lub nie są nauczone pić wodę. A do tego jedzą suche, zimne przekąski- często w biegu). To osoby, którym mogą dolegać strzelające stawy, zimne stopy i dłonie oraz wzdęcia i gazy w jelitach. To osoby czujące się źle głównie w czasie zimnej i wietrznej pogody. To także te osoby, które na poziomie umysłu mają dużo stresu, lęków, niespokojnych myśli, które są ciągle w ruchu, biegu, mają mnóstwo pomysłów (ale rzadko kiedy udaje się im je zrealizować), zaczynają i nie kończą. Nie wiedzą, jak się zatrzymać, wyciszyć, uspokoić. Taki jest wiatr.

Widzisz u siebie część tych wskaźników? Wietrzna pogoda jest jak papierek lakmusowy. Pokazuje i wydobywa jeszcze bardziej te cechy.

Jak sobie pomóc?

Tak na szybko, doraźnie to:
– herbata balansująca Vatę
– na noc złote mleko
– mleko migdałowe: namocz kilka migdałów, obierz ze skórki, zblenduj z odrobiną kardamonu i ciepłej wody, dodaj miód. Bardzo korzystnie wpływa na układ nerwowy.
– masaż całego ciała olejem sezamowym i po tym gorący prysznic. Ugruntawia a to jest bardzo potrzebne, bo przecież wiatr nie ma kontaktu z ziemią.

Ale na dłuższą metę, by wiatr w ciele i umyśle był mniej odczuwalny a pogoda nie nasilała tendencji wyżej opisanych, potrzebna jest praca długodystansowa. Praca nad nawykami regularnego, ciepłego jedzenia, picia ciepłej wody, regularnego odpoczynku i wprowadzanie innych prostych wskazówek w codzienne życie.

Dobrze jest poznać swoją konstytucję, by wiedzieć ile pierwiastka Vaty masz w sobie a ile dwóch pozostałych dosz: Pitty (ognia) i Kaphy (ziemi i wody). Tylko wtedy dobierzesz dla siebie odpowiednie zalecenia służące Twojemu dobrostanowi ♥️

Artykuł Wiatr wieje, Vata się podnosi czyli o niepokoju i kiepskim śnie, gdy mocno wieje pochodzi ze strony Monika Kogut | Mama i Ajurweda.

Szukasz sposobu na najbardziej odżywczy, zdrowy, prosty i szybki obiad?

Mam coś idealnego dla zapracowanej Kobiety, która chce się zdrowo odżywiać i zdrowo karmić swoją rodzinę.

Zupa z warzywami i fasolką.

Rodzaj warzyw i fasolek możesz dowolnie zmieniać.
Zawsze wyjdzie Ci inna zupa.

Ale zawsze zdrowa i zawsze odżywcza, i zawsze się nią nasycisz.
Sekretem jest fasolka, to zdrowe białko, które utrzyma stały poziom cukru we krwi więc po takim posiłku nie będziesz czuła głodu dość długo.

Poza tym zupa jest łatwostrawna – jest to posiłek gotowany, ciepły, płynny.

Zupa nie wymaga dużo czasu i pracy w kuchni. Czyli tak jak lubię 😊 Poza obraniem i pokrojeniem warzyw, zupa gotuje się prawie sama.

Jest idealna na:

• Lunch w pracy w okolicach 12-14 godziny. Gdy zjesz w pracy coś ciepłego, od razu poczujesz się lepiej. Taka zupa uziemia, wzmacnia. Pamiętaj, w tych godzinach masz najmocniejsze trawienie i powinnaś zjeść główny posiłek. Zaopatrz się w termos obiadowy. Zabieraj ze sobą zupę do pracy.
• Obiad w domu – po pracy. Zamiast wpadać głodna i pożerać byle co, podgrzej zupę
• Kolację – chcesz chudnąć albo nie chcesz przytyć? Na kolację zupa warzywna jest idealna. Lekkostrawna, małokaloryczna. Wieczorem twoje trawienie już słabnie, a z zupą Twój organizm sobie sprawnie poradzi.

Ja robię zwykle tak, że gotuję taką zupę na 2-3 dni i zabieram na następny dzień do pracy. Oczywiście, ajurweda mówi o tym, że najbardziej odżywcze jest jedzenie ugotowane tego samego dnia.
Ale
ROBIĘ TO CO MOGĘ, Z TYM CO MAM – i to też jest ajurwedyjskie, bez presji i spiny😉

Więc wybieram dwudniową ciepłą gotowaną zupę zamiast zimnych kanapek, fast foodów, gotowców.
Jeśli jesteś tak jak ja Kobietą, Mamą, Pracującą zawodowo – to też zrób to co możesz z tym co masz.
A jeśli jesteś w stanie tak zaplanować poranek, żeby ugotować zupę rano to idealnie. Mnie się coraz częściej udaje, bo ta zupa nie wymaga dużo pracy i Ty też po kilku razach dojdziesz do takiej wprawy, że będziesz ją gotować bez namysłu.

Jak zrobić?

Zamieniaj warzywa zgodnie z tym NA CO JEST TERAZ SEZON.
A z fasolek wybierz tę, na którą masz ochotę. Może to być czerwona, czarna lub zielona soczewica, fasolka moong, mung dal, adzuki, czarne oczko, itd. Ważne, byś wybierała te małe, drobne fasolki, żeby rozpadły się w trakcie gotowania. Odradzam fasolki z puszki: powodują wzdęcia i nie mają ajurwedyjskiej prany, czyli nie dają ci energii życiowej – a przecież po to się odżywiamy, nieprawdaż? 😊

Co potrzebujesz?

• Szklankę wybranej fasolki
• Wybierz sezonowe warzywa – obierz je i pokrój w kostkę/ plasterki; marchewka, cukinia, dynia, pietruszka, kalafior, brokuł, seler, seler naciowy, por, itp.
• 2 łyżki masła klarowanego
• 3 łyżeczki rodzynek – opcjonalnie – jeśli lubisz eksperymentować
• 3 łyżki orzechów np. włoskich albo pestek dyni lub słonecznika
• Drobny makaron do zupy lub kasze – zachęcam do próbowania różnych kasz (gryczana, pęczak, ziarna orkiszu)
• 2 liście laurowe
• 1/2 laski cynamonu – opcjonalnie
• 1 łyżeczka kurkumy
• 3 ziarna zielonego kardamonu
• 1 łyżeczka kuminu (czyli kminu rzymskiego)
• 1 łyżka świeżego imbiru
• 1 łyżeczka soli – najlepiej czarnej lub himalajskiej
• natka pietruszki – do posypania

Krok po kroku:

1. Fasolkę namocz przez noc. Soczewicy nie musisz moczyć całą noc – wystarczy godzina lub dwie.
2. W garnku ugotuj fasolę z solą, kurkumą, liśćmi laurowymi oraz cynamonem aż będzie miękka – ok. 30 minut
3. Na patelni na rozgrzanym maśle podsmaż kumin. Gdy go podgrzejesz, zacznie wydzielać aromat. Wtedy dodaj pokrojone warzywa. Wymieszaj dokładnie. Duś, aż warzywa będą ciepłe.
4. Warzywa dodaj do fasolki. Dodaj orzechy/pestki, rodzynki, kardamon oraz imbir i gotuj kolejne 10 – 15 minut.
5. Na końcu dodaj makaron/ kaszę i gotuj, aż makaron/kasza będą miękkie.
6.  Na talerzu dopraw pietruszką.

Zmieniaj fasolki, kasze, warzywa i tak powstanie nieskończoność wariantów najzdrowszej zupy na świecie 😉

Na zdrowie!

Artykuł Zupa z fasolką – prosty, odżywczy, szybki sposób na obiad pochodzi ze strony Monika Kogut | Mama i Ajurweda.

Styczeń najzimniejszy miesiąc w roku i początek nowego  kalendarza.

Początek kolejnych nowych 365 dni, które możesz zaplanować, zadecydować jak mają wyglądać. Styczeń to bardzo dobry czas na refleksję i na planowanie. Powoli z zastoju i nieruchomości kierujemy się w stronę wiosny – lekkości, radości, odnowy, nowej energii do działania. Bo po każdej zimie przychodzi wiosna.

To bardzo dobry czas na wprowadzenie nowych zmian, nawyków. Ale małymi krokami. Powoli, stopniowo, systematycznie. Zastanów się, jak wygląda Twoje zdrowie? Co Ci najbardziej uwiera? Co chciałabyś zmienić?

Styczeń – początek późnej zimy

Styczeń to miesiąc przejściowy pomiędzy okresem Vata a okresem, w którym zaczyna dominować dosza Kapha. Czyli przechodzimy z czasu suchości i zimna w  okres, w którym dominuje wilgoć.

Ajurweda dzieli pory roku na okresy, w których dominują konkretne jakości, dosze i…smaki. W każdej z tych pór – poszczególne dosze zachowują się inaczej i potrzebują innych zaleceń, diety. Zatem mamy: wiosnę, lato, późne lato, jesień, wczesną zimę i późną zimę. I właśnie teraz 15 stycznia zaczyna się późna zima, która potrwa do 15 marca. To czas, gdy w przyrodzie zaczyna dominować gorzki smak warzyw i owoców. Takiego smaku Twoje ciało będzie coraz częściej się domagać. Dlaczego? Dlatego, że smak gorzki ma właściwości oczyszczające.  Ten smak jest nam potrzebny po ciężkiej, tłustej, węglowodanowej zimie.

Wskazówki na styczeń:

1.Sen

to najważniejsze, o co musisz zadbać w styczniu! Sen, który regeneruje. Staraj się położyć o 22.00. Nie musisz jednak wstawać – tak jak ajurweda zaleca przed 6 rano. Nie zmuszaj się do wstawania dużo wcześniej – to pora roku, kiedy naturalnie śpisz. Aby Twój sen był regeneracyjny, zjedz kolację najpóźniej o 19.00.

2. Kontynuuj masaż całego ciała ciepłym olejem sezamowym. 

Bardzo pomaga, wycisza , relaksuje i gwarantuje mocny sen.

3. Zadbaj o zatoki.

To czas, gdy Twój układ oddechowy, płuca i zatoki są w szczególności narażone. Dbaj o regularne czyszczenie zatok, możesz je przepłukać solą fizjologiczną, a jeśli możesz zaopatrz się w ajurwedyjski olejek do płukania zatok Nasya.

4. Jedz kiszonki.

kiszona kapusta, ogórki, zakwas buraczany. Sfermentowane produkty są najkorzystniejsze dla Ciebie w styczniu. Spróbuj kiszonego czosnku – najlepszy sposób na zachowanie odporności. To naturalny antybiotyk!

5.  Możesz zacząć odstawiać lub znacznie ograniczyć pszenicę, białe pieczywo i nabiał. 

Najlepsze będą kasza jaglana, ryż basmati, komosa ryżowa, kasza gryczana i brązowy ryż.

6. Nadal jedz ciepłe, gotowane jedzenie. 

Kontynuuj jedzenie zup (barszcz, ogórkowa, rosoły warzywne), sycą i rozgrzewają.

7. Jedz sezonowo.

czyli jedz to, co znajduje się w babcinej spiżarce: przede wszystkim gorzkie warzywa korzeniowe, takie jak rzepa, brukiew lub pasternak. Te warzywa korzeniowe nadal mają właściwości rozgrzewające ale dzięki goryczce przygotowują powoli Twoje ciało do naturalnego oczyszczania się na wiosnę.

8.  Przyprawy.

W kuchni nadal możesz używać rozgrzewających przypraw: pieprz, imbir, kurkuma, liść laurowy, cynamon, kardamon, czarnuszka.

9. Możesz zacząć zrzucać kilogramy.

To nie przypadek, że początek stycznia dla wielu łączy się z postanowieniem odchudzania 😉 W styczniu OSIĄGNĘŁAŚ swój limit tłuszczu. Popatrz: jesienią miałaś ochotę na tłuszcze, węglowodany, tłuste potrawy, które tworzyły warstwę izolacyjną chroniącą przed zbliżającą się zimą. W styczniu osiągamy apogeum: najniższych temperatur i …. budowania tkanki tłuszczowej. Od teraz będzie już coraz łatwiej: dni są coraz dłuższe, jest coraz więcej słońca, ciepła w przyrodzie. Bogate, ciężkie potrawy, do których ciągnęło Cię jesienią (bo ciało ich potrzebowało, by zabezpieczyć się przed zimą) teraz już nie są takie kuszące. Twoje potrzeby zmieniają się  zgodnie z przejściem z sezonu Vata jesieni i wczesnej zimy do sezonu Kapha późnej zimy i wiosny. Twoje ciało przechodzi od budowania tłuszczu do początku zrzucania tłuszczu. Zatem jeśli chcesz zrzucić nadbagaż kilogramów łagodnie, zacznij jeść lżejsze ale ciepłe pokarmy. Wykorzystaj ten potencjał jakości, które dominują teraz w przyrodzie i Ci sprzyjają.

10. Dieta dla Vaty.

Vato masz wciąż słabe trawienie. Dlatego powinnaś jeść jedzenie ciepłe, gotowane, lekkostrawne złożone z 2-3 składników. Wśród warzyw powinny dominować te sezonowe czyli korzeniowe: marchew, pietruszka, pasternak, buraki, seler, por. Do gotowania dodawaj oleje ale unikaj tych najcięższych smalec i tłuste mięsa.

11. Dieta dla Pitty.

Pitta wciąż czuje się świetnie. Cieszysz się chłodnymi temperaturami.  Dzięki temu, że smak gorzki dominuje w przyrodzie, Twój ogień trawienny jest stabilny więc możesz jeść nieco więcej jedzenia ostrego i tłustego. Jedzenie powinno być ciepłe i gotowane. Zimne i surowe produkty spożywaj z umiarem.

12. Dieta dla Kaphy.

Dla Kaphy zima to wciąż czas szczególnej uwagi na dietę. Największym wyzwaniem są zboża, węglowodany, które powinny być spożywane z umiarem: 2-3 razy w tygodniu maksymalnie. Kapho musisz dbać o swoje trawienie i metabolizm, bo to wciąż czas, kiedy najłatwiej przybierasz na wadze! To czas zrzucania kilogramów. Zimno i wilgoć, które wciąż dominują w naturze są dla Ciebie obciążające więc czujesz się ospała i ociężała. Dlatego Kapho musisz się przełamać, pilnować godzin porannej pobudki i wykonywać poranne ćwiczenia, po to by przyspieszyć tętno i krążenie krwi – jeszcze przed zjedzeniem śniadania.

Podziel się w komentarzu, co już stosujesz? Czy masz postanowienia na ten nowy rok? Czy Twoje zdrowie i samopoczucie znalazło się w pierwszej trójce?

Artykuł Styczeń według ajurwedy – dieta i codzienne nawyki pochodzi ze strony Monika Kogut | Mama i Ajurweda.