Szparagi pokazują, że wiosna przyszła na dobre. Śmiało postawię tezę, że to najważniejsze i najzdrowsze warzywo wiosny i koniecznie! trzeba po nie sięgać, jeśli:

• chcesz zrzucić parę nadmiarowych kilogramów, które nazbierałaś zima
• gdy czujesz, że jesteś opuchnięta
• gdy chcesz się oczyścić
• gdy chcesz jeść zdrowo.

Tu znajdziesz wszystko, żeby przekonać się, że warto jeść szparagi: które wybrać, jakie mają właściwości lecznicze i jak je przyrządzać.

Sezon na nie jest bardzo krótki (od połowy kwietnia do początku lipca) i radzę najeść się nimi do syta, bo kolejna taka okazja będzie za rok. Bo każde warzywo powinniśmy jeść GDY JEST NA NIE SEZON – wtedy ma najwięcej wartości odżywczych.

CO TO SĄ SZPARAGI? KTÓRE WYBRAĆ?

Szparag to bylina czyli roślina wieloletnia. Z punktu widzenia właściwości zdrowotnych warzywa wieloletnie są bardziej żywotne, witalne, mają więcej składników odżywczych, czerpią z ziemi i ze słońca wszystko to, co najlepsze. A Ty, zjadając je, korzystasz z tej witalności.

To, co znasz w sklepie to młode pędy czyli wypustki szparagów. Najczęściej w sklepie spotkasz zielone, czasem białe. To ten sam gatunek. Kolor wynika ze sposobu uprawy. Zielone szparagi rosły nad powierzchnią ziemi- były poddane światłu słonecznemu. A białe są przysypywane ziemią, stąd nie wytworzyły chlorofilu odpowiedzialnego za zielony kolor. Chlorofil nazywany jest zieloną krwią, bo pod względem budowy chemicznej jest podobny do hemu – składnika hemoglobiny.

Czasem możesz też spotkać fioletowe szparagi i one też są bardziej odżywcze niż białe.

W związku z tym zdrowsze i bogatsze w składniki odżywcze są zielone szparagi. Białe potraktuj jako smakową ciekawostkę, która nie ma tak mocnych właściwości leczniczych. Zatem dalszą część będzie o zielonych szparagach.

DLACZEGO WARTOŚĆ JEŚĆ ZIELONE SZPARAGI

Botaniczna nazwa to SZPARAG LEKARSKI (Asparagus officinalis). Sama nazwa już coś sugeruje 😉 W medycynie wschodniej szparagi są uważane za warzywo LECZNICZE. Na co więc pomaga:

KREW

1.Na anemię – ze względu na dużą zawartość chlorofilu (zieloną krew) pomagają w budowaniu nowych krwinek. Podwyższają poziom hemoglobiny. To warzywo dla każdej Kobiety, bo co miesiąc tracimy krew w trakcie miesiączki i musimy dbać o jej regularną produkcję.

2. Na detoks i zdrowie – szparagi oczyszczają krew. A oczyszczona krew to mniej toksyn w ciele, większa odporność, więcej energii, lepsze samopoczucie i w dużym skrócie lepsze zdrowie. Bo w utrzymaniu zdrowia chodzi o to, by w naszym ciele było jak najmniej toksyn!

3. Dla nadciśnieniowców – bo obniżają wysokie ciśnienie. Ps. Gdy masz nadciśnienie, Twoje nerki potrzebują również wsparcia, bo są osłabione.

NERKI

4. Szparagi mają właściwości diuretyczne – to znaczy, że po ich zjedzeniu chce Ci się więcej sikać. Stymulują nerki do oczyszczania się. Bo jedną z trzech, głównych dróg, w jaki sposób nasze ciało oczyszcza się to mocz (pozostałe to pot i wypróżnienia). Stąd też – uwaga – jeśli masz chore nerki, zapalenie nerek to szparagi nie są dla Ciebie. 

5. Worki pod oczami, zatrzymanie wody – szparagi ze względu na właściwości wysuszające – są idealne dla osób typu Kapha (to te otulone tłuszczykiem, z wolniejszym metabolizmem, często z nadwagą), Kapha ma często problemy z zatrzymaniem wody, opuchlizną i workami pod oczami. Szparagi wysuszają, powodują,że częściej sikasz więc nadmiar wody w organizmie znika.

OCZYSZCZANIE/ODCHUDZANIE

6.W związku z tym, że są detoksykujące, oczyszczające to również działają pozytywnie na zrzucenie kilogramów. Generalnie oczyszczanie nie jest odchudzaniem. Skutkiem ubocznym oczyszczania jest odchudzanie. Bo nadmierne kilogramy to w rzeczywistości toksyny, których ciało nie potrafiło na bieżąco usunąć więc zamknęło je w komórkach tłuszczowych.

7. Poza tym 1 szparag ma 17 kalorii a ze względu na dużą ilość błonnika jest sycący. Błonnik działa jak naturalna miotła czyszcząca jelita więc wypróżnianie też staje się bardziej regularne.

WARZYWO DLA KOBIET

8. Posiadają spore ilości krzemu (jak skrzyp czy pokrzywa), który uważany jest za “składnik piękna”. Wzmacnia skórę, włosy i paznokcie.

9. Ze względu na spore ilości kwasu foliowego jest wskazany dla kobiet przygotowujących się do ciąży i w ciąży.  Kwas foliowy jest konieczny do prawidłowego rozwoju cewy nerwowej i układu nerwowego dziecka.  Pamiętaj, że dostarczanie składników odżywczych w naturalnych produktach jest lepiej przyswajalne przez ciało.

10. Zawierają sporo wapnia, potasu, magnezu i selenu oraz jedno z ważniejszych źródeł witaminy K kontrolującej funkcjonowanie naczyń krwionośnych, krzepliwość krwi i mineralizację kości.

DZIAŁANIE ANTYNOWOTWOROWE

11. Szparagi gotowane obniżają wysokie stężenie cholesterolu i kwasów żółciowych odpowiedzialnych za choroby serca i niektóre nowotwory.

REGULUJĄ POZIOM CUKRU WE KRWI

12. Obniżają poziom cukru we krwi. Badania laboratoryjne pokazują, że związki czynne w szparagach mogą zapobiegać w rozwoju cukrzycy typu 2 i wspomagać jej leczenie. Główka i miękka łodyga zawierają więcej białka więc nie powodują nagłego skoku poziomu cukru we krwi.

SZPARAGI A DOSZE

Jeśli jesteś Vatą (jesteś bardzo szczupła, jest Ci często zimno, jesteś wysuszona – masz suchą skórę, problemy z wypróżnianiem, zaparcia) to powinnaś je jeść w ograniczonych ilościach. A jeśli już spożywasz to zawsze w towarzystwie jakiegoś tłuszczu: oliwy, masła klarowanego,  masła.

Dla Pitty szparagi są korzystne. Możesz je spożywać w rozsądnych  ilościach. Kilka razy w  tygodniu.

A jeśli widzisz w sobie Kaphę (nadmierne kilogramy, problemy z zatokami, opuchliznę, zatrzymanie wody w ciele) to jedz tyle ile masz ochotę. Korzystaj jak najwięcej, bo dla Ciebie są najkorzystniejsze.

Jeśli chcesz dowiedzieć się jaką, jesteś doszą, dobrać dietę dopasowaną co Ciebie, to zapraszam na konsultację. W zależności od tego na co jesteś gotowa możesz wybrać pakiet 2 lub 4 spotkań. Tu znajdziesz szczegóły, jak to wygląda u mnie.

DLA KOGO SZPARAGI NIE SĄ

Dla osób z:

• chorymi nerkami, z zapaleniem nerek
• w nadmiarze – dla kobiet w ciąży (szparagi mogą być dodatkiem do diety)
• dla osób z bardzo podniesioną Vatą, bardzo szczupłych, wychudzonych, wysuszonych

NIEPRZYJEMNY ZAPACH MOCZU

Jeśli masz w sobie dosze Kaphe, to masz też czuły węch. I wyczujesz, że zapach twojego moczu jest dość specyficzny po zjedzeniu szparagów. Wynika to ze sposobu, w jaki ludzki organizm je przetwarza. Szparagi zawierają znaczne ilości asparaginy i S-metylmetioniny – aminokwasów, które w ludzkim moczu przekształcają się w kilka związków zawierających siarkę. Zatem to, co czujesz w moczu to związki siarki.

JAK PRZYRZĄDZIĆ

Zawsze zaczynamy od tego, by odciąć stwardniałe  końcówki łodyg (ok. 2-3 cm). Można również wyciąć szparag, a ułamie się w odpowiednim miejscu – w miejscu gdzie kończy się stwardniała część. Zielonych szparagów nie trzeba obierać, a w przypadku białych jest to konieczne.

I tak przygotowane szparagi:

• możesz ugotować w osolonej wodzie. Pęczek szparagów pozbawionych twardych łodyg ułóż poziomo w garnku, zalej gorąca wodą, posól i gotuj aż staną się miękkie ale jędrne. Około 8-10 minut. Rozgotowane szparagi ani nie smakują, ani nie wyglądają apetycznie.
• ugotowane możesz dodawać do kanapek, sałatek, omletów, jako osobny dodatek warzywny do obiadu. W sumie to ogranicza Cię tylko wyobraźnia i twoje preferencje smakowe.
• Wodę po ugotowanych szparagach nie wylewam! Ale razem ze stwardniałymi końcówkami gotuję i robię wywar do zupy w myśl kuchni zero waste
• Możesz zrobić więc zupę na wywarze szparagowym + wkroić szparagi. Tu przepis na najbardziej odżywczą zupę na świecie!
• Możesz je udusić z masłem klarowanym, czosnkiem i ziołami np. tymiankiem, rozmarynem
• Możesz je grilować lub upiec.

Ja najczęściej gotuje je w osolonej wodzie i dodaje do sałatek, kanapek i jako przegryzkę gdy zgłodnieję. W sezonie zawsze mam pod ręką talerz ugotowanych szparagów i zamiast szybkiej kanapki w pośpiechu, przegryzam szparagi. Efekt w okresie szparagowym: spadek wagi o 2-3 kg czyli zrzucam nadmiar tłuszczyku zbudowany w zimie.

Przekonałam Cię? Daj znać czy też należysz do szparagowych fanów 🙂 Na zdrowie 🍀

Artykuł Szparagi – 12 właściwości leczniczych pochodzi ze strony Monika Kogut | Mama i Ajurweda.

Z pełną świadomością ogłaszam kozieradkę – ziołem na miesiąc luty!

Kozieradka, to mniej znana i doceniana przyprawa w naszej kuchni. Czasem znana ze swych właściwości wzmacniających włosy – stosowana jako wcierka.

Ale kozieradka to znacznie, znacznie więcej i powinnaś zdecydowanie mieć ją w kuchni.

W szczególności:

– w lutym, gdyż jej działanie jest zbawienne

– gdy lubisz słodycze.

Dlaczego?

Jest gorzka i rozgrzewająca

Luty jest miesiącem przełomowym – łączy dwie pory roku: jeszcze zimną zimę i już pojawiającą się powoli mokrą wiosnę. I twoja dieta powinna uwzględniać te jakości, co może nie być takie proste. Z jednej strony nadal jesz posiłki, które są rozgrzewające i sycące, a z drugiej strony powinnaś wyeliminować produkty, które produkują śluz, wzmacniają wilgoć w Twoim ciele. Już teraz w Twojej wczesnowiosennej diecie powinno się pojawić więcej gorzkiego smaku, który ma delikatne właściwości oczyszczające.

Luty to czas, kiedy osiągnęłaś limit budowanej tkanki tłuszczowej. Teraz nadchodzi czas, by powoli zmieniać dietę i wspomóc naturalne na ten czas oczyszczanie wątroby.

Większość produktów mających smak gorzki działa jednocześnie wychładzająco na Twoje ciało.

Natomiast kozieradka jest ziołem gorzkim ale rozgrzewającym czyli idealnym na tę porę roku!

Kozieradka podsyca ogień trawienny i ciepło w ciele jednocześnie usuwając zimno i wilgoć (czyt. Śluz i flegmę typową dla tej pory roku).

Oczyszcza jelita i układ pokarmowy.

Lubisz słodycze? Kozieradka to Twoje must have

W lutym mamy Walentynki a w tym roku również tłusty czwartek, czyli dni, w którym możemy przesadzić z ilością cukru. I tu przychodzi z pomocą – kozieradka!

Kozieradka jest tu idealna, ponieważ

– zmniejsza łaknienie na cukier

– napar z kozieradki obniża i reguluje poziom cukru we krwi więc jest zalecana dla osób z cukrzycą!

Zioło na Walentynki

Kozieradka wzmacnia libido stosowana regularnie.

Karmisz piersią?

Kozieradka jest też zaleca kobietom w okresie karmienia piersią, ponieważ wzmacnia laktację.

Niewskazana dla

– tak jak większość rozgrzewających ziół – dla kobiet w ciąży (może powodować poronienia w pierwszym trymestrze)

– w połączeniu z lekami na cukrzycę

Jak stosować

✔️Zmieloną kozieradkę możesz po prostu dodać do gotowania lub zrobić własną mieszankę przypraw. Możesz posypać nią chleb, sałatkę, itp. Używaj oszczędnie, bo ma gorzki smak.

✔️Najbardziej jednak polecam Ci zaopatrzyć się w całe ziarna i pić:

napar z kozieradki

jak go zrobić:

łyżeczkę ziaren kozieradki zalej wrzątkiem, zaparz kwadrans, wypij. Smak może nie przypaść każdemu do gustu. Możesz wtedy dodać mniejszą ilość wody i wypić skoncentrowany napar w kilku łykach. Chodzi o esencję kozieradki, która w mniejszej ilości wody działa tak samo jak w szklance napoju.

Taki napar pomaga usunąć toksyny z ciała i korzystasz ze wszystkich dobroczynnych właściwości kozieradki kilku łykach.

Mnie osobiście smakuje, dla mnie orzechowy posmak ale o gustach się nie dyskutuje. Sprawdź sama, wypróbuj i nawet jeśli Ci nie zasmakuje, to pamiętaj o tych wszystkich właściwościach prozdrowotnych.

Na zdrowie!

Artykuł Kozieradka – najlepsze zioło na miesiąc luty pochodzi ze strony Monika Kogut | Mama i Ajurweda.

Szukasz sposobu na najbardziej odżywczy, zdrowy, prosty i szybki obiad?

Mam coś idealnego dla zapracowanej Kobiety, która chce się zdrowo odżywiać i zdrowo karmić swoją rodzinę.

Zupa z warzywami i fasolką.

Rodzaj warzyw i fasolek możesz dowolnie zmieniać.
Zawsze wyjdzie Ci inna zupa.

Ale zawsze zdrowa i zawsze odżywcza, i zawsze się nią nasycisz.
Sekretem jest fasolka, to zdrowe białko, które utrzyma stały poziom cukru we krwi więc po takim posiłku nie będziesz czuła głodu dość długo.

Poza tym zupa jest łatwostrawna – jest to posiłek gotowany, ciepły, płynny.

Zupa nie wymaga dużo czasu i pracy w kuchni. Czyli tak jak lubię 😊 Poza obraniem i pokrojeniem warzyw, zupa gotuje się prawie sama.

Jest idealna na:

• Lunch w pracy w okolicach 12-14 godziny. Gdy zjesz w pracy coś ciepłego, od razu poczujesz się lepiej. Taka zupa uziemia, wzmacnia. Pamiętaj, w tych godzinach masz najmocniejsze trawienie i powinnaś zjeść główny posiłek. Zaopatrz się w termos obiadowy. Zabieraj ze sobą zupę do pracy.
• Obiad w domu – po pracy. Zamiast wpadać głodna i pożerać byle co, podgrzej zupę
• Kolację – chcesz chudnąć albo nie chcesz przytyć? Na kolację zupa warzywna jest idealna. Lekkostrawna, małokaloryczna. Wieczorem twoje trawienie już słabnie, a z zupą Twój organizm sobie sprawnie poradzi.

Ja robię zwykle tak, że gotuję taką zupę na 2-3 dni i zabieram na następny dzień do pracy. Oczywiście, ajurweda mówi o tym, że najbardziej odżywcze jest jedzenie ugotowane tego samego dnia.
Ale
ROBIĘ TO CO MOGĘ, Z TYM CO MAM – i to też jest ajurwedyjskie, bez presji i spiny😉

Więc wybieram dwudniową ciepłą gotowaną zupę zamiast zimnych kanapek, fast foodów, gotowców.
Jeśli jesteś tak jak ja Kobietą, Mamą, Pracującą zawodowo – to też zrób to co możesz z tym co masz.
A jeśli jesteś w stanie tak zaplanować poranek, żeby ugotować zupę rano to idealnie. Mnie się coraz częściej udaje, bo ta zupa nie wymaga dużo pracy i Ty też po kilku razach dojdziesz do takiej wprawy, że będziesz ją gotować bez namysłu.

Jak zrobić?

Zamieniaj warzywa zgodnie z tym NA CO JEST TERAZ SEZON.
A z fasolek wybierz tę, na którą masz ochotę. Może to być czerwona, czarna lub zielona soczewica, fasolka moong, mung dal, adzuki, czarne oczko, itd. Ważne, byś wybierała te małe, drobne fasolki, żeby rozpadły się w trakcie gotowania. Odradzam fasolki z puszki: powodują wzdęcia i nie mają ajurwedyjskiej prany, czyli nie dają ci energii życiowej – a przecież po to się odżywiamy, nieprawdaż? 😊

Co potrzebujesz?

• Szklankę wybranej fasolki
• Wybierz sezonowe warzywa – obierz je i pokrój w kostkę/ plasterki; marchewka, cukinia, dynia, pietruszka, kalafior, brokuł, seler, seler naciowy, por, itp.
• 2 łyżki masła klarowanego
• 3 łyżeczki rodzynek – opcjonalnie – jeśli lubisz eksperymentować
• 3 łyżki orzechów np. włoskich albo pestek dyni lub słonecznika
• Drobny makaron do zupy lub kasze – zachęcam do próbowania różnych kasz (gryczana, pęczak, ziarna orkiszu)
• 2 liście laurowe
• 1/2 laski cynamonu – opcjonalnie
• 1 łyżeczka kurkumy
• 3 ziarna zielonego kardamonu
• 1 łyżeczka kuminu (czyli kminu rzymskiego)
• 1 łyżka świeżego imbiru
• 1 łyżeczka soli – najlepiej czarnej lub himalajskiej
• natka pietruszki – do posypania

Krok po kroku:

1. Fasolkę namocz przez noc. Soczewicy nie musisz moczyć całą noc – wystarczy godzina lub dwie.
2. W garnku ugotuj fasolę z solą, kurkumą, liśćmi laurowymi oraz cynamonem aż będzie miękka – ok. 30 minut
3. Na patelni na rozgrzanym maśle podsmaż kumin. Gdy go podgrzejesz, zacznie wydzielać aromat. Wtedy dodaj pokrojone warzywa. Wymieszaj dokładnie. Duś, aż warzywa będą ciepłe.
4. Warzywa dodaj do fasolki. Dodaj orzechy/pestki, rodzynki, kardamon oraz imbir i gotuj kolejne 10 – 15 minut.
5. Na końcu dodaj makaron/ kaszę i gotuj, aż makaron/kasza będą miękkie.
6.  Na talerzu dopraw pietruszką.

Zmieniaj fasolki, kasze, warzywa i tak powstanie nieskończoność wariantów najzdrowszej zupy na świecie 😉

Na zdrowie!

Artykuł Zupa z fasolką – prosty, odżywczy, szybki sposób na obiad pochodzi ze strony Monika Kogut | Mama i Ajurweda.

Mam dla Ciebie dziś dwa przepisy. Oba są proste w przygotowaniu. Jeden bardzo popularny a drugi to moje niezwykle zdrowe i smaczne odkrycie. Każdy z nich wspiera Twój układ odpornościowy zatem dobrze się w nie zaopatrzyć na zimę. To jest domowa apteczka w słoiku naładowana mikroelementami i witaminami. Taki gabinet lekarski w słoiczku.

Syrop z mniszka lekarskiego

Potocznie mlecz. Najpospolitszy chwast w Polsce, tępiony przez wielu ogrodników. Ja, zamiast walczyć z nim, cieszę się, gdy się pojawi w ogrodzie. Suszę kwiaty, robię napary i oczywiście syrop.
Maj to najlepszy czas na zbiór kwiatów.

Dlaczego warto zrobić własny (bardzo, bardzo, bardzo prosty) SYROP Z KWIATÓW MNISZKA:
– wzmacnia Twój układ odpornościowy, 3 łyżeczki dziennie to wskazana dawka
– pomaga poradzić sobie z przeziębieniem: działa antywirusowo i antybakteryjnie
– jest bardzo korzystny przy infekcjach układu oddechowego (chrypka, zapalenia i infekcje gardła i dróg oddechowych)
– działa przeciwkaszlowo
– wspiera przy chorobach i stanach zapalnych układu moczowego, wspiera nerki
– to jedno z najlepszych ziół w leczeniu schorzeń wątroby w medycynie ludowej
– poprawia trawienie, stymulując produkcję soków żołądkowych
– dzieci go lubią, bo ma słodki, miodowo-cytrynowy smak.

JAK ZROBIĆ?

To banalne i mało czasochłonne, i pracochłonne (najwięcej czasu zajmuje zebranie kwiatów).
Pakiet startowy na ok. 1 litr syropu to:

• 400 główek kwiatów mniszka (same kwiaty, w pełni otwarte, bez części zielonych, zebrane w ciepły słoneczny dzień)
• 1 kg cukru
• 1 cytryna
• 1 litr wody

1. Gdy zbierzesz główki, odczekaj, rozłóż je tak, by wszystkie żyjątka miały szanse uciec.
2. Czyste główki zalej 1 litrem wrzątku i gotuj 15 minut.
3. Następnie dodaj 1 pokrojoną w plastry cytrynę (wyparzoną i wyszorowaną), gotuj 5 minut.
4. Wyłącz. Odstaw na min. 12 godzin. Ja zostawiam na całą noc.
5. Po tym czasie wywar odcedź i przefiltruj przez gazę. Taki płyn gotuj z 1 kilogramem cukru, dopóki nie zgęstnieje. Ja gotuję około 2 godzin i w ten sposób powstaje bardziej płynny syrop niż gęsty miodek.
6. Przelej do wyparzonych słoiczków. Zapasteryzuj.
7. Gotowe.

Multiwitaminowy syrop z pokrzywy

Znaleziony w sieci przepis nieco zmodyfikowałam i teraz mam ponad litr nasyconego witaminami i mikroelementami syropu, który doładuje mnie w zimie. Jest bardzo smaczny i mimo cukru będzie rewelacyjny na zimę. Dzielę się więc bo warto go zrobić!

Taki syrop to bomba witamin i mikroelementów wysyconych z pokrzywy w trakcie gotowania, zakonserwowana cukrem i aromatyzowana cytryną dla przyjemniejszego smaku, zapachu i złocistego koloru.

Pamiętaj, że najlepszy czas na zbiór to maj, zanim pokrzywa zakwitnie. Bo gdy pojawią się kwiaty, nie będzie już tak odżywcza, delikatna i smaczna.

CO POTRZEBUJESZ?

• listki pokrzywy – same czubki, zebrane w miejscu niezanieczyszczonym
• cukier
• 2 cytryny

JAK ZROBIĆ?

1. Zbierz pokrzywy z samego wierzchołka. Ważne by jeszcze nie miały pąków kwiatowych. Wierzchołki są najbardziej delikatne. Przydadzą się rękawiczki i nożyczki.
2. Pokrzywę rozłóż na gazecie, by mrówki i inne żyjątka zdążyły się ewakuować.
3. Następnie umyj dokładnie każdą z pokrzyw pod bieżącą wodą. Zwróć uwagę na spód liści, lubią tam żerować mszyce. Taką pokrzywę wyrzuć.
4. Umyte pokrzywy pokrój i ubij w kubku.
5. Gdy kubek jest pełen, zawartość wrzuć do garnka i zalej kubkiem gorącej wody czyli NA 1 KUBEK POKRZYW DAJESZ 1 KUBEK WODY. Czynność powtarzasz tyle razy, ile masz pokrzyw.
6. Gotujesz 1 godzinę. Powstaje ciemnobrązowy wywar, super ekstra bomba zdrowia. Zapach specyficzny  ale zniknie po ostatecznej obróbce.
7. Wywar przecedź przez gazę.
8. Teraz ODMIERZ 1 KUBEK WYWARU i DODAJ 1 KUBEK CUKRU. Czynność powtarzasz tyle razy, ile masz kubków wywaru.
9. Następnie dodaj 1 wyparzoną, nieobraną cytrynę pokrojoną w plastry oraz sok z 1 wyciśniętej cytryny.
10. Gotuj 1 godzinę do uzyskania syropu.
11. Odcedź i przelej do wyparzonych słoiczków/buteleczek. Lepsze będą mniejsze pojemniki.
12. Pasteryzuj na sucho: słoik zakręcasz, obracasz do góry nogami i wkładasz pod gruby ręcznik, koc. Ja zostawiam na całą noc.
13. Podpisz słoiki i gotowe.

Pracy niewiele a w małych słoiczkach możesz zamkąć moc wiosennych ziół.
Dodatkowo taki słoiczek może być miłym podarunkiem  np. dla kogoś, komu życzymy dużo zdrowia 🤗

I tego tez Wam życzę więc do dzieła!

Artykuł Łatwy i szybki domowy syrop na odporność – z mniszka lekarskiego i pokrzywy pochodzi ze strony Monika Kogut | Mama i Ajurweda.

Lubisz kawę? Nie możesz się obejść bez codziennego rytuały wypicia swojej kawki? Mam dla Ciebie zdrową i odżywczą alternatywę.

Pomimo że lekarze nie negują w większości przypadków picia kawy (szczególnie gdy jeszcze nie jesteś w ciąży) to jednak wiedz, że kawa podnosi poziom stresu w Twoim ciele.
Kawa jest stresem dla twojego układu pokarmowego. Tu przeczytasz o tym szczegółowo. A ciało reagując na stres (bez względu na jego źródło), wytwarza kortyzol. Przy permanentnie podniesionym kortyzolu, Twoje nadnercza (odpowiedzialne właśnie za obronę przed stresem) wypalają się. Podniesiony kortyzol rozstraja całą gospodarkę hormonalną Twojego ciała, estrogen może wzrosnąć, progesteron spaść a wiadomo, że równowaga tych hormonów jest kluczowa w zajściu i utrzymaniu ciąży.

Poza tym, jeśli lubisz kawę i cały ten rytuał jej picia, to prawdopodobnie pijesz jej więcej niż jedną dziennie.

I więcej, jeśli w tym momencie myślisz sobie, że nie chcesz i nie potrafisz zrezygnować z kawy, to TYM BARDZIEJ powinnaś ją ograniczyć. Bo to sygnał z ciała, że potrzebujesz detoksu od kawy, bo być może się od niej uzależniłaś. Takim mocnym sygnałem może być ból głowy, który pojawi się, gdy nie dostarczysz dziennej dawki kofeiny.

Dziś mam dla Ciebie 2 rozwiązania na picie kawy.

Ajurwedyjskie latte z cykorią i orkiszem

Oto bardzo smaczna alternatywa dla napojów z kofeiną.
Mielony korzeń z cykorii jest dość gorzki więc da tę goryczkę kawy. ALE też smak gorzki działa niekorzystnie na układ rozrodczy zatem dla równowagi do kawy dodajemy masło klarowane, mleko, cukier trzcinowy i orkisz, które jest zbożem neutralnym.
Taką kawą możesz zastąpić swój rytuał picia porannej kawki. Jest aromatyczna i odżywcza

Czas przygotowania i gotowania: 5 minut

Co potrzebujesz:

masło klarowane – 1 łyżeczka
cynamon – 1 szczypta
szczypta kardamon – 1 szczypta
kawa orkiszowa – 2 łyżeczki
prażony proszek z korzeni cykorii – 1 łyżeczka
pełne mleko organiczne – 1 szklanka
wrząca woda – 1 szklanka
cukier trzcinowy – 1 łyżeczka

Jak zrobić:

Podgrzej masło klarowane w małym rondlu o grubym dnie. Dodaj cynamon i kardamon.
Wlej mleko i wrzącą wodę.
Dodaj kawę orkiszową i cykorię. A następnie cukier.
Delikatnie podgrzewaj przez 5 minut.

Wskazówki:

W gorące dni możesz wypróbować mleko kokosowe, aby uzyskać kokosową latte. Kokos ma właściwości wychładzające więc w zimie nie jest wskazany i nie będzie służyć Twojemu układowi rozrodczemu.

Ajurwedyjskie wskazówki, jak pić rozsądnie kawę

Powiedzmy sobie wprost – najlepiej byłoby wcale jej nie pić. Szczególnie jeśli starasz się o dziecko i masz problem z zajściem w ciążę lub jej utrzymaniem.

Jednak jeśli w chwili obecnej nie wyobrażasz sobie z niej zrezygnować, to przynajmniej pomóż ciału poradzić sobie z kofeiną i z jej negatywnym wpływem na Twoje ciało:

1. Dodaj do kawy CYNAMON, który usuwa kofeinę z krwi.

2. Pijasz kawę z mlekiem? Dodaj KARDAMON – niweluje efekt kofeiny i ogranicza produkcję śluzu powstającego po wypiciu mleka.
Dwa w jednym.
Pamiętaj, by mleko było jak najbardziej organiczne, bio. To mleko UHT ze sklepu jest nafaszerowane m.in. hormonami, które mogą rozregulować Twój układ hormonalny.

3. Koniecznie po filiżance kawy wypij FILIŻANKĘ CIEPŁEJ WODY. Tak uzupełnisz wodę, którą wypłukała kawa. Ta filiżanka wody nie wlicza się w codzienny limit wody, który należy wypić w ciągu dnia.

4. Możesz też „oszukać swój mózg” tzn. Jeśli pijesz kubek czarnej kawy, możesz stopniowo rozrzedzać kawę wodą. I tak przez tydzień możesz wypić ¾ kubka kawy z ¼ kubka wody. Gdy przyzwyczaisz głowę, możesz zmienić proporcję np. ½ kawy z ½ wody. Dla twojej głowy ilość pozostaje ta sama i mózg nie buntuje się tak bardzo, ponieważ ukradkiem zmieniasz nawyki 😉

I to, między innymi, bardzo podoba się mi w ajurwedzie, która nie każe mi kategorycznie rzucić kawy a zamiast tego pokazuje mi jak pomóc ciału w poradzeniu sobie z tym, co nie do końca mu służy
Pamiętaj, że ajurweda to medycyna umiaru, równowagi, dostosowana do indywidualnych potrzeb i możliwości klienta.

Artykuł 4 wskazówki jak pić rozsądnie kawę i przepis na ajurwedyjskie latte pochodzi ze strony Monika Kogut | Mama i Ajurweda.